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Desde su Argentina natal hasta la Costa Azul, el viaje de Mauro a la c煤spide de su destreza se basa en una pasi贸n que nunca se debilit贸. A lo largo de toda una vida de viajes, descubrimiento, ambici贸n, compromiso y enfoque, se ha convertido en un maestro gastron贸mico sin fronteras, luchando por la excelencia mientras aboga por cada ingrediente en su forma m谩s sencilla. Su fuerte creencia en el uso de ingredientes bien locales y bien de temporada le permiti贸 crear una cadena de suministro unida de productores de confianza; y su compromiso asociado a la sostenibilidad medioambiental lo ha llevado a ser Embajador de Buena Voluntad de la UNESCO para la Biodiversidad.

Leonel Aguirre es responsable de liderar un servicio excelente y de lujo en nuestros dos restaurantes insignia, Mauro Colagreco en 百家乐分析软件手机版 London at The OWO y Mauro's Table. Antes de unirse, trabaj贸 en el One & Only Royal Mirage, Beach Bar & Grill de Mauro Colagreco en Dub谩i, que fue destacado en la Gu铆a Gault Millau, un logro monumental. Su carrera en la gastronom铆a abarca m谩s de diez a帽os, con sus comienzos en Argentina antes de trasladarse a Francia para trabajar en Mirazur, un restaurante con tres Estrellas Michelin de Mauro Colagreco. Tambi茅n trabaj贸 para Mirazur by Mandala Club en Singapur como sous chef. Durante su tiempo en Chile, trabaj贸 en el renombrado hotel Vina Vik, dando apoyo a la apertura del restaurante y la galardonada bodega. En Argentina, fue chef principal en uno de los mejores restaurantes de alta cocina, Tegui, que dirigi贸 la escena culinaria argentina durante m谩s de diez a帽os. Leonel Aguirre ha participado en numerosos eventos internacionales, como el IKRA Fest en 2018, la cena presidencial en 碍补锄补箩颈蝉迟谩苍 en 2017, la Copa Davis en 2017 y la semana de la moda de Prada en 2016. Habla espa帽ol, ingl茅s, franc茅s e italiano con fluidez.