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Restaurant
Le Bar Long
Eine traditionelle Begr¨¹?ung, inspiriert von schicken Pariser Brasserien.
Ein einladender Raum, in dem Sie sich unterhalten, lesen und Ihr ¹ó°ù¨¹³ó²õ³Ù¨¹³¦°ì genie?en k?nnen, bei inspirierter Neuinterpretation schicker Pariser Brasserie-Gerichte von K¨¹chenchef Norihisa Semboshi. In der Le Bar Long werden au?erdem k?stliche Tapas, innovative Cocktails und unsere ber¨¹hmten Desserts von Konditormeister Yazid Ichemrahen serviert. Philippe Starcks Design bricht mit dem klassischen Bar-Layout, bei dem sich G?ste und Barkeeper, von der Theke getrennt, gegen¨¹berstehen. Stattdessen steht hier im Mittelpunkt ein langer, schmaler, lichter Hochtisch. Jeden Donnerstagabend k?nnen Sie in der Bar Live-Musik h?ren.
Die B?che de No?l von Yazid Ichemrahen & Alexandre Favre
Die B?che de No?l ?La Marquise¡° von Le Royal Monceau ¨C °Ù¼ÒÀÖ·ÖÎöÈí¼þÊÖ»ú°æ Paris ist dem schmiedeeisernen Baldachin des Hoteleingangs nachempfunden, was auch f¨¹r das silberne Medaillon mit dem Logo unseres Pariser Palastes gilt.
Diese au?ergew?hnliche B?che de No?l aus feiner Marquise au chocolat ist ein Zeugnis der Kunstfertigkeit unserer beiden gro?artigen Chefk?che, die gemeinsam ein sch?nes Symbol f¨¹r Prestige und Savoir-faire erschaffen haben.?
Aromen: Schokoladenpl?tzchen, Schokoladenmousse mit Bauernmilch, weihnachtliche Gew¨¹rze, Karamellherz und Pralin¨¦.
Preis:?25?€ f¨¹r eine Portion, bis zum 31. Dezember 2024
Kontakt
Stunden
?ffnungszeiten
- T?glich 8:00¨C00:00?±«³ó°ù
- Wochenende 10:00¨C00:00 Uhr
¹ó°ù¨¹³ó²õ³Ù¨¹³¦°ì
- T?glich 8:00¨C11:00?±«³ó°ù
Ganzt?giger Restaurant-Service
- T?glich 11:00¨C23:00?±«³ó°ù
Live-Musik
- Jeden Donnerstag 18:30¨C22:00?±«³ó°ù
Au?ergew?hnliche ?ffnungszeiten
- Feiertage 10:00¨C00:00 Uhr
Our restaurant is accessible to PRMs.
Treffen Sie unsere K¨¹chenchefs
Norihisa Sembochi
Norihisa Semboshi ist K¨¹chendirektor des La Cuisine und verantwortlich f¨¹r die Le Bar Long, den Zimmerservice und Bankettservice. Er stammt aus Japan und besuchte die Akademie Le Cordon Bleu in Paris. Der n?chste Schritt war die Verfeinerung seiner F?higkeiten in einigen der renommiertesten Hotels in Paris: dem Ritz Paris, dem Bristol und dem Four Seasons Hotel George V. Er arbeitete ebenfalls im Four Seasons in Genf. Im Jahr 2017 machte sich Norihisa auf den Weg nach ³§¨¹»å°ì´Ç°ù±ð²¹, um das franz?sische Gourmetrestaurant Milieu zu leiten, und wurde stellvertretender K¨¹chendirektor im luxuri?sen Haevichi Hotel & Resort. Dies verschaffte ihm eine gro?artige Gesamtperspektive und viel Inspiration, um heute unvergleichliche Erlebnisse f¨¹r die G?ste zu kreieren. Sein Geheimnis? ?Achtsamkeit, Geschmack und Pr?sentation.¡°
Yazid Ichemrahen und
Alexandre Favre
Yazid Ichemrahens Weg als Konditor begann im Alter von 3?Jahren und er ist nie von seinem urspr¨¹nglichen Kurs abgewichen. F¨¹r den zuk¨¹nftigen Chefkoch ist die Konditorei eine Flucht aus einem schwierigen Alltag, dem Perspektive, Zuneigung und Anerkennung fehlen. Im Laufe seiner Karriere lernte er viele inspirierende Pers?nlichkeiten und Vaterfiguren kennen. Zu seinen Mentoren z?hlen Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France und World Pastry Champion, der ihn entdeckte und ausbildete, Angelo Musa, mit dem Yazid Ichemrahen als Commis in der P?tisserie des R¨ºves arbeitete, und Jo?l Robuchon, mit dem er im M¨¦tropole in Monaco zusammenarbeitete.
W?hrend er Erfahrung sammelte, verfeinerte Yazid seine Technik und verbesserte seine F?higkeiten, was ihn dazu ermutigte, sich ein neues Ziel zu setzen, das er mit Bravour erreichte: Im Alter von 22?Jahren gewann er die Weltmeisterschaft f¨¹r gefrorene Desserts. Damit war er der j¨¹ngste Weltmeister aller S¨¹?warenwettbewerbe.?
Hand in Hand mit Alexandre Favre, leitendem Konditormeister und aufstrebendem Star der franz?sischen Konditorszene, arbeitet Yazid Ichemrahen an den S¨¹?speisen in einem besonderen Pariser Palast.
Die beiden M?nner teilen dieselbe Leidenschaft und eine Reihe von Werten: Respekt vor Rohstoffen und die Priorisierung von Menschen.
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