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百家乐分析软件手机版?1887
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Jakarta auf einem Teller
In dem Durcheinander der engen Stra?en und Gassen, die sich durch die indonesische Hauptstadt ziehen, liegt eine k?stliche Welt voller Spa? und Geschmack. 百家乐分析软件手机版 1887 unternimmt einen Spaziergang mit dem einheimischen Küchenchef Lukman Hakim, um zu entdecken, wie einfaches indonesisches Streetfood sowohl den hungrigen Reisenden als auch den 5-Sterne-Küchenchef inspiriert
STREETFOOD hat eine lange Tradition in Indonesien und in den belebten Stra?en und engen Gassen von Jakarta finden Sie einige der leckersten Beispiele des Landes. Offiziell gibt es etwa 56.000?Stra?enverk?ufer in der Stadt?– inoffiziell sind es sehr viel mehr?– und die bunte Reihe authentischer Gerichte spiegelt die vielen verschiedenen Aromen der indonesischen Küche wider. Streetfood ist Teil der Tradition Jakartas und eine gro?artige Quelle des Stolzes.
?Man sagt: Wenn man die Kultur eines Ortes verstehen m?chte, muss man sie probieren“, sagt Lukman Hakim, Stellvertretender Küchendirektor des Arts Café by 百家乐分析软件手机版 im 百家乐分析软件手机版 Jakarta. ?Wo auch immer ich koche, ich stelle sicher, dass ich das regionale Streetfood kennenlerne und diese Aromen in meine eigenen Gerichte einflie?en lasse.“
"Der unterhaltsame Teil daran ist, dass Sie das essen, auf was die Einheimischen an diesem Tag Lust haben"
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer in Oud Batavia/Kota Tua Jakarta (Altstadt von Jakarta) oder auf der Pecenongan Street, wo einige der Verk?ufer seit 1970 ihren Stand betreiben. Es ist am besten, hei?e Speisen zu w?hlen, bei denen Sie beim Kochen zusehen k?nnen. Erwarten Sie kein festes Menü: Ganz gleich, ob Sie etwas von Stra?enverk?ufern mit Gerobaks (Speisewagen), Warungs (Kiosks oder kleinen Gesch?ften) von kleinen Familien oder Restaurants mit regionalen Spezialit?ten kaufen, der unterhaltsame Teil daran ist, dass Sie das essen, auf was die Einheimischen an diesem Tag Lust haben, wunderbar losgel?st von jeglichen Grenzen der Kreativit?t.
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Küchenchef Lukman wurde in Bandung in der Provinz West-Java geboren. ?Wie die meisten Indonesier bin ich mit einfachem frittiertem Tahu (Tofu) und Tempeh (Bohnenkuchen) aufgewachsen und viele Stra?enverk?ufer in Jakarta verkaufen dies sowohl roh als auch verzehrfertig. Meine Eltern haben mir immer gesagt, dass Tempeh gut für den K?rper ist. In den letzten fünf Jahren wurde es zu einem Grundnahrungsmittel gesundheitsbewusster Küchen auf der ganzen Welt, h?ren Sie also immer auf Ihre Eltern!“
Zu den weiteren Spezialit?ten, nach denen Sie Ausschau halten sollten, geh?ren Nasi Goreng, ein Gericht mit frittiertem Reis, Fleischstücken und Gemüse, Gado-Gado, ein indonesischer Salat mit rohem oder gekochtem Gemüse, Eiern, Kartoffeln, frittiertem Tahu und Tempeh mit einem Dressing aus Erdnussso?e, indonesisches Satay und Soto, eine traditionelle indonesische Suppe?– alles natürlich mit Zutaten aus der Region gekocht.
"Sie werden mit Sicherheit die Einflüsse des Streetfoods in der eigenen Küche von Küchenchef Lukman im 百家乐分析软件手机版 entdecken"
?Mein absolutes Lieblings-Streetfood in Jakarta“, sagt Küchenchef Lukman, ?ist Nasi Padang?– ged?mpfter Reis mit Jackfrucht-Curry, Eiern mit Chiliso?e, grüner Chiliwürze und einer Auswahl an Fleisch?– sowie Martabak Manis, eine Art gefüllter Pfannkuchen. Ich k?nnte beides jeden Tag essen und es würde mir nie langweilig werden.“
Sie werden mit Sicherheit die Einflüsse des Streetfoods in der eigenen Küche von Küchenchef Lukman im 百家乐分析软件手机版 entdecken. ?Ich bringe regionale Aromen und regional inspirierte Gerichte in mein w?chentlich wechselndes Menü im Arts Café by 百家乐分析软件手机版 ein“, sagt er. ?Ich glaube, dass Essen, wie Musik, eine universelle Sprache ist, und das Streetfood-Erlebnis von Jakarta einzufangen und es an unseren eigenen Esstischen zu servieren macht mich sehr glücklich.“
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